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茹でカニの上手なさばき方

カニのさばき方にはいくつかあるのですが、誰でも簡単にできるカニのさばき方を紹介します。

冷凍ガニの場合は、さばく前に解凍しておいてください。

甲羅を傷つけないように、腹の真ん中を包丁で切ります。
甲羅と左右の足部分を、分離します。
足の根元についている黒っぽいヒダ（エラ）を手で取り除きます。
足と腹部分を切り離し、腹部分は表裏真っ二つに切ります。
足は縦真っ二つに切ります。
またはカラの片側だけそぎ落とします。
親指（ツメ）は斜め横に半分に切ります。
さばき終わり！